華陰擀饃

擀饃是陝西華陰的小吃，一種圓形、特性的鹼麵餅。將鹼面揉好，擀成薄餅，烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來，用布蓋好，放約半小時食用。擀饃卷上菜餚，吃起酥香，老少皆宜。華陰人過節、待客多用擀饃，也叫烙饃卷菜。

華陰擀饃卷菜

擀饃是一種圓形、特性的鹼麵餅。將鹼面揉好，擀成薄餅， 烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來，用布蓋好，放約半小時食用。擀饃卷上菜餚，吃起酥香，老少皆宜。華陰人過節、待客多用擀饃，也叫烙饃卷菜 。