菩提蓮香卷

菩提蓮香卷，由紅菜20g，石蓮花2片，地瓜葉20g，菠菜20g，玫瑰花瓣2片，紅蘿蔔條4條，萵苣絲20g，碗豆苗5g，苜蓿芽20g，香椿2片，堅果粉10g，葡萄乾少許，枸杞乾1茶匙，海苔片2片製作而成。

材　料

A. 紅菜 20g 石蓮花 2片 地瓜葉 20g 菠菜 20g 玫瑰花瓣 2片 紅蘿蔔條 4條 萵苣絲 20g 碗豆苗 5g 苜蓿芽 20g 香椿 2片
B.堅果粉 10g 葡萄乾 少許 枸杞乾 1茶匙
C.海苔片 2片

製作方法

1.將所有材料A洗淨，瀝乾水份備用。
2.取一張海苔片鋪上適量作法1材料，再撒上少許材料B的堅果粉、葡萄乾以及枸杞乾，捲起成手卷狀即可。

備 註：

自製堅果粉可以用熟花生、腰果、葵瓜子堅果放入食物調理機（或果汁機）打成粉末即可。