菠菜雞羹

原料：雞半隻，冬菇仔半兩，乾蔥六兩，姜數片，菠菜五兩，，甘筍數片，蚝油一湯匙半。生柚一湯匙，糖半茶匙，油一湯匙，鹽適量。

做法

1、菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。乾蔥撕去紅衣洗淨滴乾水。雞洗淨摸乾水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油；
2、下油二湯匙，爆香乾蔥、姜，加入雞、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。