菠菜豬肉湯麵

姜5克 鹽5克 料酒5克

做菠菜豬肉湯麵的材料

主料:麵條(標準粉)500克
輔料:菠菜200克 豬腿肉150克
調料:大蔥10克 姜5克 鹽5克 味素2克 料酒5克 醬油6克 花生油50克

菠菜豬肉湯麵做法

1.將蔥、姜去皮洗淨,均發成末備用將豬腿肉洗淨,切成約3厘米長的細絲將菠菜除去黃葉和老根,洗淨.
2.將炒鍋內倒入花生油,燒至七八成熱後,放入蔥末,炒出香味,放入肉絲,快速炒散,加入醬油、料酒、薑末和適量精鹽,炒至肉絲斷生,即可.
3.將麵條放入沸水鍋內,煮熟後撈入幾個碗內,在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯,即可食用.