菠菜甘筍豆腐湯

菠菜甘筍豆腐湯是一道以豆腐，菠菜，紅蘿蔔為主料，小麥麵粉，雞蛋為輔料的湯食。具有清熱潤燥、清腸明目、消滯瘦身的功效，適合廣大讀者學習製作。

主料：

豆腐(北)200克,菠菜320克,紅蘿蔔40克

輔料：

小麥麵粉20克,雞蛋150克

調料：

薑汁5克,鹽3克,醬油5克,江米酒5克,白砂糖3克

方法：

1. 豆腐浸熱後瀝乾，再放在缽里加蛋，麵粉，米酒，糖和鹽攪勻拌碎。
2. 紅蘿蔔切條，用水煮軟，菠菜用鹽水煮過撈起，切成約2寸長條狀。
3. 上湯煮開，將豆腐用湯匙舀塊，放進湯內，待浮起時加鹽和醬油調味，再放入菠菜，滴少許薑汁便可飲用。

健康提示：

清熱潤燥、清腸明目、消滯瘦身。

食物相剋：

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。