菠菜雞蛋全麥煎餅

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簡介:
用麵糊做煎餅是不錯的選擇，將煎餅撕成小塊很適合寶寶抓握，柔軟的口感也適合“牙口不好”的寶寶。煎餅可以搭配粥和骨湯煮爛菜給寶寶吃，寶寶每頓飯吃不了太多，多餘的麵糊可以加入鹽、糖、胡椒粉等調味料用油煎了大人吃，很適合夏季搭配粥吃
材料:
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，
在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）
做法:
1、 將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、 將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、 再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、 平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可，晾涼後撕成小塊給寶寶吃。