菠菜煎雞蛋

菠菜煎雞蛋是一款美味食譜，主要原料有菠菜、雞蛋、醃製的肉等。

材料:

菠菜 雞蛋 醃製的肉

做法:

1）將菠菜洗淨後切碎，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。將雞蛋加
雞精粉及香油在碗中打散。
2）炒鍋置旺火上，將油燒熱，把肉末煎熟。
3）肉餅煎熟後壓碎，倒入蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。
4）看到蛋餅稍微有點凝結，將菠菜末撒在蛋餅上。
5）小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。