雞蛋菠菜脯

雞蛋2個 雞精小半勺 香油半勺

食材明細

雞蛋2個
菠菜小把

雞蛋菠菜脯

蔥1根
姜2片
蒜1個
辣椒油半勺
生抽半勺
雞精小半勺
鹽少量
香油半勺
米醋半勺

製作步驟

1.菠菜洗淨入開水焯，捏乾水份。雞蛋打散加適量鹽雞精拌勻 ，蔥切花 ，姜蒜切末 。
2.鍋油5分熱爆香姜蒜【留一些蒜末調汁】。
3.加入菠菜。火不能太大的，中火就好。
4.快速倒入雞蛋液 ，一直用中火煎就好。
5.煎至兩面金黃即可，裝盤。
6.調汁：蔥、蒜、生抽、辣椒油、白糖、雞精、米醋調成汁。
7.把調好的汁淋在金黃的雞蛋菠菜脯上， 完成咯。