菠菜扇貝湯

菠菜扇貝湯是一道菜品，主料是扇貝、雞蛋、菠菜。

原料

主料

扇貝、雞蛋、菠菜

輔料

白鬍椒粉、蔥姜

做法

1.處理扇貝：買回家的新鮮扇貝用清水清洗乾淨，上蒸鍋3分鐘取出，然後把蒸的七分熟的扇貝去殼，扇貝肉去沙袋和腮，洗淨備用
2.蔥姜切絲，雞蛋打撒，放入適量的鹽，放入洗淨的扇貝，蔥薑絲攪拌均勻備用	菠菜扇貝湯
3.菠菜洗淨，用開水稍微煮一下，去除葉酸，去除備用	菠菜扇貝湯
4.起鍋入油，6，7分熱時下入扇貝雞蛋液，中火，不要攪拌，雞蛋基本成型後倒入一大碗開水和菠菜，煮開後再加入適當的鹽和胡椒粉調味即可	菠菜扇貝湯