菠芥田螺湯

菠芥田螺湯，美食，主要原料有田螺(400克)菠菜(250克) 芥菜(150克)。

主料：

田螺(400克)

輔料：

菠菜(250克) 芥菜(150克)

調料：

料酒(6克) 鹽(3克) 味素(3克) 雞油(30克)

製作：

1. 菠菜去根洗淨，入沸水鍋中焯過，用涼水沖一下，撈出切段；
2. 芥菜洗淨切段；
3. 田螺取肉用開水燙過，洗淨切片；
4. 炒鍋置旺火上燒熱，加入雞油，燒至六成熱時，放入田螺炒至變色；
5. 注入清水燉煮15分鐘，下入菠菜，用料酒、精鹽、味素調味即成。

食譜相剋：

田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。