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菜食河村
菜食河村是延慶縣一個行政村,毗連樓梁村,上花樓村,岔石口村,海字口村,風景宜人,茂林成蔭,水光山色。
行政區劃 村莊簡介 產品資源 企業單位 -
牛河越南菜的“必食”
回味無窮,膾炙人口。 要選越南菜中的“必食”,生牛河必然入選,它完全...一口辣椒、一口粿條吃,感受一下會噴火的生牛河! 這個食法是來自越南一間...原料/調料 越南菜受到中國、法國以及南洋其他國家的影響,能夠完美地...
原料/調料 -
瀘菜
瀘菜,是現代川菜三大主流地方風味流派分支菜系。瀘菜分為狹義和廣義的概念,狹義的概念即是小瀘菜概念,是指瀘州菜的統稱。廣義的概念即是大瀘菜概念,是指古瀘水...
瀘菜概念 來源背景 概念提升 川菜舊派 現代川菜 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
鄂菜
鄂菜,湖北風味,為中國十大菜系之一。以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
浙江菜
浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統八大菜系之一,其地山清水秀,物產豐富佳肴美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱,北部水道成網,素有魚米之...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
河婆菜糕
河婆菜糕是廣東揭陽揭西著名的小吃。先將糯米放在水中浸透,搗碎加工成米粉,曬乾貯藏起來。食時將糯米粉盛放在木盆內,加入適量水和微量酒釀,然後攪拌成漿糊狀,...
美食介紹 特色美食 -
食鑒本草
《食鑒本草》,古代中國食療藥學著作。四卷。清·柴裔撰。刊於1741年。一卷。清·費伯雄撰,約刊於1883年。本書首論各種食物的功用。主治、宜忌;其次按風...
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豫菜
豫菜即河南菜系,是中國烹飪文化的一支,是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下,運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麵點和筵席的總稱。有“烹...
簡介 發展歷史 主要特色 十大名菜 十大麵點