菜膽蔥燒鹿筋

菜膽蔥燒鹿筋是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有油發鹿筋、菜膽、蔥等，這道菜有強筋健骨、滋補健身的功效。

特色點評：鹿筋具有強筋健骨、滋補健身的功效。成菜鹿筋滑潤適口，蔥香濃郁，味道鮮美，為滋補佳肴。
原料：油發鹿筋、菜膽、蔥、高湯、蚝油、老抽、鹽、白糖。
製法：將發好的鹿筋切條待用，勺內放底油，下入蔥段，炸成金黃色，加入鹿筋過油後，同蔥段一起撈出。菜膽氽水，碼盤圍邊。勺內放蔥、油熗鍋，加入高湯、蚝油、老抽、鹽、白糖，倒入鹿筋翻勺，加入炸好的蔥段，點油出勺裝盤。