菜心獅子頭

菜心獅子頭，紅燒，濃香鹹滑。

原料調料

菜心獅子頭

原料：豬肉（肥瘦）500克、雞蛋300克、油菜心200克。

調料：白砂糖(50克)鹽(30克)料酒(25克)大蔥(3克)姜(3克)澱粉(豌豆)(100克)

功效

滋陰調理 貧血調理 消化不良 青少年食譜

製作工藝

1.豬肉糜放入盆中，加水50克，放入鹽，糖，料酒各10克攪拌起勁，磕入雞蛋，放澱粉拌勻。

2.鍋中加上湯燒開，將肉糜做成4--6隻肉丸(即獅子頭)，下鍋煮至成形，倒入沙鍋中，加料酒，蔥薑末，糖，鹽，燒開改小火燜45分鐘至獅子頭酥糯，放入青菜心燒熟即可。