菜品特色
菜乾白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
做法
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜乾 50克 ，紅蘿蔔1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準備好。
2、菜乾切成段。
3、用溫開水把切段後的菜乾泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗乾淨，切成段。
6、紅蘿蔔去皮，切成塊。
7、豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。
9、消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
成品1方法2
主料：白菜乾 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調料：姜 適量，鹽 適量
詳細步驟：
1.準備好材料，
2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時，
6.加鹽調味將煲好的湯關火。
成品2營養價值
白菜乾
白菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的，別名菜乾，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
菜乾豬骨湯豬骨
豬骨豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
