菊花豬肘煲

菊花豬肘煲是一道以山藥、菊花為主要材料製成的美食。

用料：

山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味素、雞精各適量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。

製法：

山藥切片；菊花清洗乾淨；豬肘肉清洗乾淨後切塊；姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調料放入鍋內。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。

功效：

補腎益精，潤養血脈。適用於脾腎虛弱、膚發枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合徵等。

注意：

氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續食用1個月。