菊花蒸餃

菊花蒸餃是一道家常美食，主要製作原料有麵粉、吉士粉、雞肉蓉，配料為芹菜，調料有鹽、味素、糖等。該食品主要採用蒸製的烹飪工藝製作而成。

菜品特色

蒸餃全國各地都有的傳統特色小吃，菊花蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。一股濃濃的清新氣息在口腔中瀰漫。

主料：麵粉、吉士粉、雞肉蓉

配料：芹菜

調料：鹽、味素、糖、蔥、薑汁、胡椒粉、麻油

1、麵粉加水製成白色麵團，麵粉加吉士粉、水製成黃色麵團。

2、雞肉蓉、芹菜混合後加入調味料和勻，調成肉餡。

3、白色麵團搓條下劑，按扁後呈圓形，四周貼一圈黃色麵團，擀成薄圓皮。

4、包入肉餡，捏出5個角，用剪刀剪出花瓣呈菊花形，餘下麵團包入肉餡捏制呈蝴蝶狀，上籠。

5、旺火蒸熟即可食用。