

莎能奶山羊奶含有200多種營養物質和活性物質,其中含乳酸、20多種胺基酸和維生素、25種礦物質、數十種酶,可以滿足人和動物的營養需要。《本草綱目》中記載,“羊乳性甘溫,能補寒冷慮乏,潤心肺,治消瘦,療虛勞,益精氣,和小腸,利大腸,醫小兒驚癲、乾嘔反胃。”“奶汁主治補五臟,命人肥白悅澤、益氣,治瘦、悅皮膚、潤毛髮、點眼止淚。”由此可見羊奶不僅是上乘的營養食品,而且是很好的保健品。
(1)莎能山羊奶中的蛋白質
山羊奶中蛋白質品質極高,其蛋白質生物學價值高達85%,較穀物高35%,胺基酸含量較牛奶高3%。因為其蛋白質成分與牛奶蛋白質成分有差異,飲用山羊奶不會發生過敏反應。
(2)莎能山羊奶中的糖類
莎能奶山羊奶中的糖類是容易消化吸收的單糖(半乳糖)和雙糖(乳糖)。乳糖是羊奶中最豐富的糖類,它構成奶中乾物質的30%以上,飲用羊奶可完全滿足人類對糖的需要。
(3)莎能山羊奶中的脂肪
山羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成,這種脂肪酸比植物中的長鏈脂肪酸更容易消化吸收。乳脂肪是攜帶VA的主要載體之一,且能促進鈣的吸收。飲用山羊奶能滿足人類對必需脂肪酸的需求。山羊奶中的脂肪球比牛奶中的脂肪球小,增大了在胃腸道中與消化酶的接觸面積,所以更容易消化,不僅適用於不同年齡結構的人群飲用,對嬰幼兒、老年及體弱多病的人群更為適宜。
(4)莎能山羊奶中的礦物質
山羊奶中的礦物質呈液體狀態,鈣磷含量豐富,且比例適宜,易於消化吸收,是中老年缺鈣群體補充鈣質的最佳食品之一。
(5)莎能山羊奶中的維生素
山羊奶所含維生素是人類維生素的良好來源。其中VA、VB1、VB2、VD、尼克酸、泛酸、生物素、膽鹼的含量比人奶和牛奶多。
山羊奶缺乏微量元素鐵、銅,VC、葉酸和肌醇,因此單用山羊奶哺育嬰兒需相應補充上述所缺微量元素。
另外,莎能奶山羊奶的營養價值高低與飼草飼料、飼養管理、生理時期和地域差異相關聯。