荷香鱈魚蒸豆腐

2.豆腐切成大塊放在荷葉中,加鹽。 3.鱈魚放在豆腐上包好荷葉入蒸鍋蒸3分鐘,讓鱈魚與豆腐完美融合。 5.將鱈魚調整放在豆腐上,撒上蔥花、撒上紅辣椒絲,淋上汁即可食用。

材料

主料:鱈魚、南豆腐、乾荷葉、大蔥、香蔥、紅椒、竹籠屜
調料:美極鮮醬油、鹽、胡椒粉、白葡萄酒

製作

1.鱈魚去皮去骨切丁,用廚房紙吸去水份,用鹽、白葡萄酒、胡椒粉醃漬10分鐘
2.豆腐切成大塊放在荷葉中,加鹽。包好放入整過蒸2分鐘,蒸進清香的荷葉味。
3.鱈魚放在豆腐上包好荷葉入蒸鍋蒸3分鐘,讓鱈魚與豆腐完美融合。
4.大蔥白切絲,鍋里放少許油煸香,放入美極鮮醬油,白糖 胡椒粉鹽、調成蘸汁
5.將鱈魚調整放在豆腐上,撒上蔥花、撒上紅辣椒絲,淋上汁即可食用。

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