荷葉包兔

口味：甜味 工藝：包裹蒸

荷葉包兔的製作材料：

主料：兔肉400克,糯米粉120克
輔料：荷葉50克
調料：鹽4克,醬油25克,白砂糖5克,江米酒20克,五香粉1克,豬油（煉製）5克

教您荷葉包兔怎么做，如何做荷葉包兔才好吃

1. 將去骨頭的兔肉切成長方形塊；
2. 鮮荷葉洗淨，用開水燙一下撈出；
3. 糯米粉乾炒香備用；
4. 將荷葉每張切成4塊；
5. 將切好的兔肉塊放入碗中，加入精鹽、白糖、甜酒、醬油、豬油拌勻，醃15分鐘；
6. 入味後加入炒香的糯米粉、五香粉和少許清水拌勻，裝入碗中，上籠用中火蒸熟取出；
7. 將每塊葉中包上兔肉塊呈長方形，如此一一包完，整齊地放入碗中，上籠用旺火蒸5分鐘取出；
8. 上桌時去荷葉食用即可。小帖士-食物相剋：
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。