菜系分類：北京菜
準備時間：10-30分鐘
口味：甜味
工藝：煮
用料：圓粒糯米 100g，鮮百合 20g，蓮子 20g，鮮荷葉 2張，冰糖 1湯匙（15g）
做法：
1、圓粒糯米、鮮荷葉、鮮百合清洗乾淨，蓮子剝去苦心。
2、鍋內荷葉放水
3、將一張荷葉鋪在鍋底，之後加入1500ml清水。
4、加入配料。
5、大火煮開，加入圓粒糯米、百合，蓮子，煮滾後轉小火，煲50分鐘左右，加入冰糖。
6、在粥面上蓋上另外一張荷葉，繼續煮10分鐘。
7、成品出鍋
8、將煮熟的粥放置溫涼，然後將粥鍋放入冰水中，鎮涼即可。
小貼士： 1,糯米可先泡兩小時再煮，蓮子不宜事先浸泡，浸泡過反而不容易煮爛。
2,沒有鮮荷葉也可用乾荷葉代替，乾荷葉要先在清水中泡過再用。
3,立秋後冷的東西不宜多吃，特別是平常腸胃不好的，將粥放冷就行不要放冰櫃冷藏，以免得腸胃炎。
