荔枝菜

荔枝菜，美食，主要原料有荔枝、鹽水、蘆筍段，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

1.鮮荔枝用煮開後放涼的粗鹽水泡24小時後去殼去核備用。

2.蘆筍斜切段與鮮筍片一起氽水後備用。

3.用薑片爆香開鍋，加入解凍後的帶子片猛炒一下，再放鹹荔枝肉，蘆筍段，鮮筍片，調味後用武火炒至收汁即成。

4. 上碟後加少許檸檬汁，味道更清新。