材料
草魚,茄子,蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒
調料
乾澱粉,清水,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生薑粉,白糖,香醋,鹽,雞精
做法
1.茄子切滾刀塊。草魚收拾乾淨後斬成段。
2.茄子裹上一層乾澱粉。 鍋中加入適量植物油,比平時炒菜多一些,下入茄子煎至金黃盛出。
3.鍋繼續燒熱,再添加一點油,下入草魚煎炸兩面金黃盛出。
4.取一小碗,加入適量生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生薑粉,白糖,香醋,鹽,雞精,清水調成料汁。
5.鍋燒熱,下入蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒爆香。
6.下入草魚和茄子。 調入料汁,燒開即可。
3.鍋繼續燒熱,再添加一點油,下入草魚煎炸兩面金黃盛出。 5.鍋燒熱,下入蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒爆香。 6.下入草魚和茄子。
草魚,茄子,蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒
乾澱粉,清水,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生薑粉,白糖,香醋,鹽,雞精
1.茄子切滾刀塊。草魚收拾乾淨後斬成段。
2.茄子裹上一層乾澱粉。 鍋中加入適量植物油,比平時炒菜多一些,下入茄子煎至金黃盛出。
3.鍋繼續燒熱,再添加一點油,下入草魚煎炸兩面金黃盛出。
4.取一小碗,加入適量生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生薑粉,白糖,香醋,鹽,雞精,清水調成料汁。
5.鍋燒熱,下入蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒爆香。
6.下入草魚和茄子。 調入料汁,燒開即可。
材料 草魚,茄子,蔥花,蒜瓣,乾紅辣椒 調料 乾澱粉,清水,生...切滾刀塊。草魚收拾乾淨後斬成段。 2.茄子裹上一層乾澱粉。 鍋中加入...添加一點油,下入草魚煎炸兩面金黃盛出。 4.取一小碗,加入適量生抽...
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