草菇絲瓜炒蝦球

草菇絲瓜炒蝦球是一款菌類、海鮮、蔬菜搭配齊全，味道鮮美的菜餚，主要原料有香蕉絲瓜(大小絲瓜均可）2條、草菇適量、大明蝦適量、蒜1瓣。

簡介

草菇絲瓜炒蝦球是一款菌類、海鮮、蔬菜搭配齊全，味道鮮美的菜餚。

製作

原料：
香蕉絲瓜(大小絲瓜均可）2條、草菇適量、大明蝦適量、蒜1瓣。
調料：
鹽、雞精、生粉、料酒、白鬍椒粉。
1、絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃一刀用牙籤挑去泥腸；
2、蝦仁放入碗裡，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白鬍椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）醃製10分鐘後，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用；
3、用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後，加入絲瓜及表面噴少許水繼續翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。