原料
冬筍1500克,乾草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量。
製作方法
1、將冬筍去殼削淨、洗淨,用刀切成3厘米長的橄欖形塊,用軟油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
2、將草菇去頭蒂,用水浸泡、洗淨,瀝去水。肚肉片開炒鹽,然後加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鐘,取出肚肉,加入味素、芝麻油,用澱粉水勾薄糊淋上,起鼎裝盤,火腿片放在上面便成。
特點
鮮甜、香醇、爽口。
冬筍1500克,乾草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量。
1、將冬筍去殼削淨、洗淨,用刀切成3厘米長的橄欖形塊,用軟油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
2、將草菇去頭蒂,用水浸泡、洗淨,瀝去水。肚肉片開炒鹽,然後加入二湯、筍塊、草菇、燜約30分鐘,取出肚肉,加入味素、芝麻油,用澱粉水勾薄糊淋上,起鼎裝盤,火腿片放在上面便成。
鮮甜、香醇、爽口。
草菇燒筍是一道消食去熱的家常菜,是以草菇和冬筍為主料,與火腿一同烹煮而成。草菇和冬筍質嫩味鮮,清脆爽口,且營養豐富,此菜適合節後常食,以達到護肝健胃、幫...
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】草菇炒冬筍,美食,主要原料有水發草菇100克、冬筍片250克,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
原料 製法 用法 主治: 草菇營養分析冬筍1500克,乾草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克生油500克(耗100克),味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量1、將冬筍去殼削淨、洗淨,用刀切成3...
原料 配料 方法 特點冬筍1500克,乾草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味素、精鹽、芝麻油、濕澱粉各適量。 1、將冬筍去殼削淨、洗淨,用刀...
原料 製作方法 特點兔肉草菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜、蒜鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蚝油 1、坐鍋點火倒入油,下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味,放入兔肉翻炒至變色,加入醬...
主料: 輔料: 調料: 方法: 特點:大蒜草菇燒兔肉是一道由兔肉、草菇等做成的美食。
燒四寶是素食菜譜之一,以草菇為製作主料,燒四寶的烹飪技巧以燒菜為主,口味屬於鹹甜味。口感:本菜選料精良,鹹甜微辣,酒飯皆宜。
基本資料 烹製方法 風味特點 製作提示 營養分析冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種胺基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道...
製作材料 菜品功效 製作方法 食譜營養 食譜相剋《燒燜》是2010年湖南美術出版社出版的圖書,作者是犀文資訊。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄