食材明細
材料【6寸圓模】蛋糕體； 雞蛋4個 糖70克 牛奶30克 色拉油50克 低筋麵粉90克草莓慕斯；芝士100克鮮奶油100克優酪乳100克糖50克草莓200克 吉利丁片2片 糖100克果凍層；草莓飲料150毫升 吉利丁1片 糖 15克
營養價值
春節是草莓的季節。因為它營養價值高，特別適宜春天養生食用，所以被營養學家譽為是“春天第一果”。 草莓含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。^今天這款蛋糕是我2011年春節以後的第一烤。咱應景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果凍層有些渾濁，不過味道不錯喲。。。
製作方法
1草莓洗淨加100克糖醃製出湯汁。
2把醃製好的草莓加入優酪乳放入攪拌機里。
3打成優酪乳草莓糊。
4吉利丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒入草莓糊中。
5鮮奶油打發成6分發。
6乳酪個熱水打發沒有顆粒羽毛狀。
7乳酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。
8在乳酪糊中加入打發的鮮奶油。
9攪拌均勻放入冰櫃冷藏備用。
10做好的蛋糕體。
11把蛋糕片剪成比模具小點的片。
12放入模具底層中間。
13倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰櫃冷藏4小時以上。
14吉利丁用冷水泡軟。
15草莓飲料加入糖攪拌均勻。
16把泡軟的吉利丁撈在飲料中。
17加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。
18冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。
19倒入果凍液放入冰櫃隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。
