草決明山楂豬瘦肉湯

草決明山楂豬瘦肉湯所屬美食之一，主要原料有山楂、草決明各50克，豬瘦肉150克、生薑1片等，這道菜非常美味。

材料：

山楂、草決明各50克，豬瘦肉150克、生薑1片。

烹製：

山楂、草決明稍浸泡、洗淨；豬瘦肉洗淨、切為薄片狀；先把山楂、草決明放入瓦煲內，加入1250毫升（約5碗水量），武火煲沸，放入瘦肉煮沸後，改為文火煲約1個半小時，調入食鹽和生油便可，宜每周2~3次用。

功效：

中藥山楂、草決明煲瘦肉有健脾清肝，消積減肥的功效，用於飲食積滯，肥胖多脂；或肥胖之人肝熱目赤。山楂能健胃、消食、活血化瘀；草決明性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，《神農本草經》說它“久服益精光”。兩味相配，降血壓、降血脂效果更好，能消除積聚多餘的脂肪而使人健美，再加豬瘦肉同用，則可使湯味可口並調和胃氣。