基本信息
【名稱】《荈賦》
【年代】西晉
【作者】杜育
【體裁】賦
作品原文
荈賦靈山唯岳，奇產所鍾。瞻彼卷阿，實日夕陽。厥生薜草，彌谷被岡。承豐壤之滋潤，受甘露之宵降。月惟初秋，農功少休；結偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，燁若春敷。若乃淳染真辰，色責青霜，白黃若虛。調神和內，慵解慷除。
作品評析
《荈賦》是現在能見到的最早專門歌吟茶事的詩詞曲賦類作品。荈，音chuǎn，指採摘時間較晚的茶。晉郭璞：“早采者為荼，晚取者為茗，一名荈。”
在現存的正史古籍中，《荈賦》是中國茶葉史上第一篇完整地記載了茶葉從種植到品飲的全過程作品，文中講從環境、種植、生長以及到採摘時節，還有勞動場景到烹茶、選水及茶具的選擇和飲茶的效用等。如文中所寫“靈山惟岳”、“豐壤”指的是生長環境，“月惟初秋”指的是採摘時節，“結偶同旅”指的是採摘場景，“岷方”、“清流”指的是對水的選擇，“東隅”、“陶簡”和“酌之以匏”指的是對茶具的選擇，“沫成華浮，煥如積雪”指的是烹茶初成時的茶湯狀態，“調神和內，慵解慷除。”指的是對飲茶功效的記載。
賦中客觀地鋪敘茶的生長、採摘和煮飲的情景。靈山唯岳謂高大的靈山，疑指陝西岐山，亦稱“鳳凰山”。瞻，看。卷阿，地名，據《岐山縣誌》，卷阿在縣西北二十里，岐山之麓。薜草，茶樹。賦中說到，遍山都是茶樹，享受著肥沃土壤的滋潤。晚上甜美的露水降落在茶樹上。初秋，農事稍有空閒，於是邀了許多人，到山上去採茶。煎茶的水是汲取流人岷江的很清潔的水，煎茶用的陶器產自東甌，即越州（今紹興等地）。飲茶的盛器用匏，採用公劉式的飲用方式。公劉，古代周族領袖，傳為后稷的曾孫，夏代末年率周族遷居到豳（今陝西彬縣東北），觀察地形水利，開墾種植，安定居處。茶煎好了，煎茶的沫餑沉浮，像耀眼的白雪，燦爛得像欣欣向榮的春天草木。
《荈賦》是第一次寫到"彌谷被崗"的植茶規模，第一次寫到秋茶的采掇，第一次寫到陶瓷的宜茶，第一次寫到"沫沉華浮"的茶湯特點。這四個第一，足以使《荈賦》在中國茶文化發展史上的地位令人刮目相看。
《荈賦》比唐朝陸羽的《茶經》要早四百多年，陸羽在其《茶經》一書里分三次提出杜育作品，這在《茶經》一書里都實為罕見。可見《荈賦》在中國茶葉史上的地位極高。
作者簡介
杜育（？～311）西晉文學家。字方叔，襄城鄧陵人，司馬懿的軍師杜襲之孫。幼年隨父從河北遷移至湖北習武弄文，號稱神童，也作天才少年。長大成人後，一表人材，懷有文韜武略，時人又稱其“杜聖”。官至右將軍，曾任國子祭酒（古代學官名，晉武帝設，以後歷代多沿用，為國子學或國子監的主管官）。在晉八王之亂司馬倫失敗後，洛陽將要陷落之時，杜育出兵營救，戰敗後被敵兵活捉，後交刑部處死，時年約30歲。著有《易義》（儒家經學，又為占卜類書，如易經或周易等）、《杜育文集》兩卷，收入《隋書》和《唐書·經籍志》而傳於世。《全晉書》收錄杜育散記《荈賦》等五篇作品。
