茼蒿燜帶魚

帶魚400克,苘蒿200克、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒各適量。 ②鍋內注油燒熱,下入帶魚煎至兩面發黃,加蔥花、姜、骨湯,燉至湯汁奶白。 ③放入苘蒿、鹽、胡椒粉調味,去浮沫,略燉片刻出鍋即可。

材料:

帶魚400克,苘蒿200克、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒各適量。

做法:

①將帶魚去內臟洗淨,切成段;苘蒿洗淨切段,用開水焯一下。
②鍋內注油燒熱,下入帶魚煎至兩面發黃,加蔥花、姜、骨湯,燉至湯汁奶白。
③放入苘蒿、鹽、胡椒粉調味,去浮沫,略燉片刻出鍋即可。

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