帶魚燜茼蒿

帶魚燜茼蒿是一道美食，主料有帶魚400克，苘蒿200克、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒各適量。

基本信息

• 中文名：帶魚燜茼蒿

材料

帶魚400克，苘蒿200克、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒各適量。

做法

①將帶魚去內臟洗淨，切成段；苘蒿洗淨切段，用開水焯一下。

②鍋內注油燒熱，下入帶魚煎至兩面發黃，加蔥花、姜、骨湯，燉至湯汁奶白。

③放入苘蒿、鹽、胡椒粉調味，去浮沫，略燉片刻出鍋即可。