茹椒

茹椒，成熟後呈深紅色，色澤鮮艷美觀。植株高大、稍開張，葉片厚大，生長勢強，要求光照、通風條件良好。一般畝產3000公斤左右。一般8月上旬上市，10月底摘完。遠銷蘭州、青海、西藏、四川等地。

茹椒，地方名大辣子、圓辣子、甜椒、為靖遠優質蔬菜之一。植株高大、稍開張，葉片厚大，生長勢強，要求光照、通風條件良好。果實扁圓，縱溝較象果肉較厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟後呈深紅色，色澤鮮艷美觀。一般畝產3000公斤左右。中心產區在糜灘、東灣、城關等鄉，沿河其它鄉也有零星栽培。一般8月上旬上市，10月底摘完。遠銷蘭州、青海、西藏、四川等地。目前農家多用土法保鮮，可延至春節前後仍保持鮮嫩。
經過日本人的繁衍培植已經有很好的藥用以及食用價值