原料
茶汁燉元寶冷凍烏龍茶3兩、水8杯、豬腳12兩
調味料： 鹽1茶匙、味素少許、酒1大匙
作法方法
1. 冷凍茶備妥。
2. 將水入湯鍋煮滾，冷凍茶放入浸泡3~5分鐘，濾出茶汁即成茶汁高湯。
3. 豬腳切寸段，以滾水鵖撈出，再洗淨。
4. 燉盅放入豬腳及烏龍茶汁，入蒸鍋蒸1小時。
5. 再加入調味料調味，續燜10分鐘即可。
益處
茶葉是中國人最喜愛的一種傳統飲品，與國人的生活方式緊密地聯繫在一起，並具有5000多年的飲用歷史。中國的茶文化源遠流長，當茶文化發展到一定階段後，人們對茶的認識又回到了最初的原點，即茶的養生保健功能。
茶為藥用，在我國已有2700年的歷史，東漢的《神農本草》、唐代陳藏器的《本草拾遺》、明代顧元慶《茶譜》等史書，均詳細記載了茶葉的藥用功效。
隨著藥茶的不斷發展，現在其適用範圍也越來越大，它不僅用於治病，還可以起到保健養生、益壽延年的作用。茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖等，這些成分與人體健康密切相關。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，同時對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等還有一定的藥理功效。另外，各代醫家也還利用茶的藥用功效與其他藥物配伍，製成了各種藥茶方劑，可見茶葉藥理功效之多、作用之廣是其他飲料無可替代的，是公認的天然健康的飲品。
