茶樹菇燉鴨湯

茶樹菇燉鴨湯是一款湯品，製作原料主要有茶樹菇、鴨等。

材料

鴨子半隻、茶樹菇一兩（乾品）調味料:

老薑一塊、黃酒三大匙、鹽適量

製法

1、鴨子整理乾淨後斬塊，下沸水鍋飛水後撈出。

2、茶樹菇用熱水泡發一小時左右，撈出清洗乾淨，擠去水分，剪去根部不要；老薑拍破。

3、燉鍋中加水燒熱，下鴨肉塊、茶樹菇、老薑，加蓋用大火燒沸後改微火煲一小時左右。

4、放鹽，改大火燉五分鐘，起鍋裝湯盆即可