鴨件茶樹菇湯

鴨件茶樹菇湯是一道美食，製作原料主要有鴨翅、鴨爪、茶樹菇。

原料

鴨翅、鴨爪共一斤半、茶樹菇半斤。

做法

1、茶樹菇去根，切8厘米這樣的小段然後洗淨；鴨翅斬對半，鴨爪就無須斬斷了，然後洗淨；
2、湯鍋中加入清水，放入鴨翅和鴨爪、蔥段、姜4片，倒入料酒。用大火將水燒開，表面出現浮沫後，撇除浮沫；
3、撇除浮沫後改成小火加蓋慢慢燉約45分鐘這樣，筷子能輕易穿過鴨翅膀就可以倒入待用的茶樹菇了；
4、再大火八分鐘這樣，然後就可以根據自己的口味加入白鬍椒粉，鹽，少許蔥花即可上桌；

備註

茶樹菇吸收了鴨翅和鴨爪的油膩，所以這湯一點也不膩人，是一道很溫暖也很美味的冬日湯。