茵陳紅棗煲蚌肉

茵陳紅棗煲蚌肉是以茵陳、紅棗、蚌肉等食材製成的一道美食。

基本資料

茵陳紅棗煲蚌肉
【日期：2005-06-02】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：茵陳10克 紅棗10枚 蚌肉100克花椰菜100克 姜5克蔥5克 鹽5克 蒜10克素 油30克
製作：1. 把茵陳用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陳，待用。
2．紅棗去核、洗淨，蚌肉洗淨，切4厘米見方的、薄片；花椰菜洗淨，撕成小花朵，姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香，隨即下入蚌肉、花椰菜、鹽、炒勻，加入茵陳藥液、紅棗及清水200毫升。用文火煲30分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃蚌肉50克。
功效：滋陰補血，益肝補腎。用於肝硬化，肝腎陰虛，血虛，失眠，口渴患者食用