主要材料
製作方法
製法：取小茴香３０克，加食鹽３～５克，炒至焦黃，研為細末，作為一個療程用量。先用粳米５０克，加水４５０毫升，入沙鍋煮為稀粥，然後調入小茴香粉５～６克，紅糖適量，改用文火稍煮片刻，待粥稠為度。每晚睡前溫服食，每一日１次，連服５天一療程。
效用：署地為傘形科多年生草一植物茴香的果實。茴香粥在李時珍《本草綱目》中有所記載，是由茴香和粳米加水煮成，具有行氣止痛，健肺開胃的功用。［適應症狀］小腸疝氣、脘腹脹氣、睪丸腫脹偏墜；胃寒嘔吐、食慾減退，以及鞘膜積液，陰囊橡皮腫及慢性胃炎等。
說明：［論治解說］茴香分大茴香與小茴香，作粥宜選用小茴香，又稱香絲菜。小茴香辛溫氣香，功專理氣散寒，溫脾開胃，又善止痛，為治療寒性腹痛，睪丸偏墜，小腸疝氣，婦女小腹冷痛的理想藥物。與米為粥，可增進食慾，調中止嘔，常用於中焦虛寒、脘腹冷痛、寒性嘔吐之症。因此，《本草綱目》有“茴香粥和胃治疝”的記載。小茴香是民間的調味品，因具有理氣、散寒開胃止痛的藥用價值，所以它已成了中醫治療疝氣的常用品。從而，茴香粥也為廣大疝氣患煮者帶來了福音。小茴香用鹽炒後，還有溫腎之功，正如李杲所說：可“補命門不足”，所以茴香粥還用來治療腎虛腰脊冷痛之症。茴香煮粥後，味辣氣香，開胃助食，無論是脾陽不足，還是腎陽虛弱的虛寒性患者、非常喜歡食用。［現代研究］本品含揮髮油，主要成分為茴香醚、小茴香酮、尚含茴香醛、脂肪油等，口服能增強腸胃蠕動，排除腸胃中積氣，並有助於緩解痙攣，減輕疼痛的作用。［注意事項］茴香粥屬散寒止痛性藥粥，對一切實熱病症及陰虛火旺的患者，不可食用。療程以３～５天為宜，若需再服，以隔３～５天為好。
