茯苓豆蔻饅頭

茯苓豆蔻饅頭是由茯苓、豆蔻、麵粉、白糖等食材製作而成的一道美食。

基本資料

茯苓豆蔻饅頭
【日期：2005-06-01】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：茯苓30克 豆蔻15克 麵粉400克白糖30克 發酵粉少許 鹼少許
製作：1．把茯苓烘乾打成細粉；豆蔻去殼研成細粉。
2. 把茯苓、豆蔻粉同麵粉混勻，加水，發酵粉，揉成麵團，發酵後，加入鹼水，試好酸鹼合適，製作成饅頭生坯。
3．把饅頭生坯放入蒸籠內，用武火，大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日1次，早餐食用，每次吃饅頭60-100克。
功效：芳香化濕，行氣健胃。用於慢性肝炎，脾胃失調患者。