內容簡介
書中這些藥膳菜餚、湯羹，所用藥物在藥店都可買到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿市場易於取得，而自製方法一看就懂。該書知識性與實用性並重，重點突出，深入淺出，圖文並茂，通俗易懂。
作者簡介
彭銘泉，生於1933年，重慶市人，現為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務理事，成都藥膳學會主任委員。他於年月創辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民民眾的生活需要。先後編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學》等多部藥膳專著，使祖國醫學寶庫中的食療文化系統化、科學化、社會化。彭銘泉教授曾多次應邀赴日本、香港等地進行學術交流和講學活動，並有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。
目錄
前言
枸杞冬瓜瘦身湯
荷葉大棗豬肝湯
冬瓜皮山藥豬肚湯
薏以仁釀苦瓜
蟲草老鴨湯
茯苓柯杞炒豬肝
杏仁蘿蔔燒豬肺
冬瓜皮燉豬蹄
桂圓天冬炒黃瓜
枸杞茯苓炒豬腰
百合炒大白菜
百合炒芹菜
以仁冬瓜脯
茯苓枸杞炒肉絲
虎杖紅花炒豬血
杞棗車前牛肝湯
木通狗肉湯
以仁粥
紅棗糯米粥
赤小豆粥
甘蔗冬瓜粥
生地黃粥
以仁飯
豆蔻茯苓饅頭
茯苓赤小豆包子
蒜泥拌魚腥草
雙花飲
仙草飲
利尿飲
車前飲
