茯苓牛肚湯

茯苓牛肚湯

烹飪一道美味的茯苓牛肚湯需要用牛肚60克,茯苓30克,黨參15克,胡椒10克。

菜系及功效:脾調養食譜 水腫食譜 糖尿病食譜
口味:鹹鮮味 工藝:煮
茯苓牛肚湯的製作材料:
主料:牛肚60克
輔料:茯苓30克,黨參15克
調料:胡椒10克
製作:
1. 將牛肚洗淨,切塊;
2. 茯苓、黨參洗淨,與胡椒、牛肚一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至牛肚熟爛為度調味即可。
小帖士-健康提示:
健脾利水;
糖尿病並發水腫屬脾虛濕盛者,症見全身浮腫,按之陷,晨起則頭面較甚,勞累則下肢腫脹,能食而疲乏無力,大便如常,小便反多,舌淡,苔白滑,脈沉而緩。茯苓有赤茯苓、白茯苓之分,赤茯苓偏於利水,白茯苓利水之力雖不及赤茯苓,但補脾之力較強,而且味道較好,故本湯宜選用白茯苓;糖尿病並發水腫屬於濕熱內盛,正邪俱實者不宜飲用本湯,屬於腎陽虛者亦不家飲用本湯,使用本湯以水腫,乏力,舌淡,苔白滑,脈沉緩發球脾虛濕盛者為要點。
小帖士-食物相剋:
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
黨參:不宜與藜蘆同用。

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