茯苓杏仁炸全蠍

茯苓杏仁炸全蠍以獲苓、杏仁、麵粉、生粉、全蠍為主要材料炸制而成，此菜具有通經絡，降血壓，祛疲血的功效。

配方

獲苓30克 杏仁15克 麵粉50克 生粉50克 全蠍30隻 鹽10克 雞蛋1個 素油1000克(實耗50克)

製作

1．把獲苓打成細粉，杏仁打成粉，全蠍洗淨，除去鹽份，瀝乾水份，待用。
2．把全蠍放入盆內，加入獲苓粉、麵粉、杏仁粉、生粉、鹽，打入雞蛋拌勻掛漿，加少許水。
3．把鍋置武火上燒熱，加入素油燒八成熟時，鍋離開火口，把全蠍逐個炸黃，熟透即成。

食法

佐餐食用，每次食全蠍3隻。

功效

通經絡，降血壓，祛疲血。高血壓風痰上逆型患者食用。