茄香蔬菜黃魚

茄香蔬菜黃魚是一種美食，主要原料有黃魚1條、圓白菜適量、黃瓜1根、青蒜2根、鮮香菇2朵、香菜1根，黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

主料

黃魚1條
圓白菜適量
黃瓜1根
青蒜2根
鮮香菇2朵
香菜1根

輔料

番茄醬2大勺
薑片6片
料酒1勺
生抽1勺
鹽少許
雞粉少許
水800毫升

營養成份

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

製作步驟

1.魚收拾乾淨，圓白菜洗淨撕成塊
2.黃瓜洗淨切大片
3.青蒜洗淨切段
4.香菇洗淨切條，香菜洗淨。
5.將所有輔料放入鍋中煮沸
6.將洗淨的黃魚和香菇放入中火燉20分鐘
7.加圓白菜、黃瓜、青蒜繼續大火煮5分鐘。
8.出鍋的時候將蔬菜墊在魚的下面，在魚身上放上香菜即可。