茄汁鯛魚

鯛魚1片,大蕃茄1顆,九層塔3片,辣椒末1大匙,醬料:1小匙,蕃茄醬2大匙,香油1/2小匙,醬油1小匙,糖1小匙,高湯1大匙,太白粉1小匙,米酒1大匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙1.將鯛魚洗淨切片,用所有醃料醃10分鐘備用。 2.大蕃茄用刀在上方劃十字,入烤箱烤2分鐘後取出,去皮切小丁;所有醬料混合均勻備用。 3.烤箱預熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙,放入蕃茄丁後鋪上鯛魚片,淋入醬料,入烤箱烤約10分鐘,期間需用筷子翻拌一下,使鯛魚片均勻入味,取出後撒上九層塔、辣椒末即可。

材料:

鯛魚1片,大蕃茄1顆,九層塔3片,辣椒末1大匙,醬料:1小匙,蕃茄醬2大匙,香油1/2小匙,醬油1小匙,糖1小匙,高湯1大匙,太白粉1小匙,米酒1大匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙

做法:

1.將鯛魚洗淨切片,用所有醃料醃10分鐘備用。
2.大蕃茄用刀在上方劃十字,入烤箱烤2分鐘後取出,去皮切小丁;所有醬料混合均勻備用。
3.烤箱預熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙,放入蕃茄丁後鋪上鯛魚片,淋入醬料,入烤箱烤約10分鐘,期間需用筷子翻拌一下,使鯛魚片均勻入味,取出後撒上九層塔、辣椒末即可。

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