茄汁冬瓜

茄汁冬瓜，美食，主要原料有冬瓜、番茄、高湯、調味料。

用料：

冬瓜、番茄、高湯、調味料

方法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成小方塊；番茄切小塊。

2、鍋里加少量油，放入蒜片，倒入冬瓜翻炒，半熟後加再入番茄一同炒。
3、往鍋里加一小碗高湯，加鹽將冬瓜燒透，快收汁的時候加入一些番茄沙司、胡椒粉，關火，起鍋！

好處

冬瓜是夏季的時令菜,在炎熱的夏天裡多吃冬瓜有三大好處:
1、清熱解暑。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2、減肥。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、利尿消腫。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。