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醬茄子
醬茄子屬於川菜，主要食材是茄子，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，鹹甜適口，略帶酸味，肉質鬆軟，風味獨特。安丘醬茄子始於清朝...
簡介 做法 營養價值 -
醬撈茄子
醬撈茄子，家常菜，好吃不膩。
烹製材料 製作方法 小貼士 -
醬燜茄子
醬燜茄子是一道美味可口的漢族名菜。製作關鍵是湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。此菜外酥里嫩，鹹香可口。茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀如果不喜歡切成片或者塊因...
基本內容 操作 營養價值 -
雞汁醬拌茄子
雞汁醬拌茄子 是生活中一種美食，主要食材是茄子。
相關條目 做法 -
家常醬茄子
家常醬茄子是一道菜，主要原材料是茄子和五花肉，輔料有大蒜、大蔥、生薑、豆瓣醬、生抽、料酒、蚝油、砂糖、香油等，口味香醬。
簡介 總結 -
醬扒茄子
醬扒茄子是一道特色傳統佳肴。因為大醬里有澱粉、茄子上也有澱粉，所以最後不用水澱粉勾芡，湯汁也很濃稠；蒜一定要分兩次放，特別是最後放的蒜末可謂是給這道菜起...
菜譜口味 菜品特色 菜品特色 製作工藝 原料 -
肉末醬茄子
肉末醬茄子是由茄子等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜這道菜特點是茄子軟，醬汁濃，吃起來醬香濃郁，非常下飯。有一定的食療效果，對高血壓、動脈硬化、咯血...
所需食材 製作方法 食用須知 菜品特色 -
醬爆茄子
醬爆茄子是一道別具特色的名菜。以茄子為主料。茄子又名落蘇，古代便列為御宴，曾有“崑崙紫瓜”之稱。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 -
醬香茄子
醬香茄子是以茄子、豬肉，醬油等食材製成的一道美食，味道甜鹹。
所需食材 製作方法 食用須知 -
鄉村醬茄子
2、煎茄子一定要用小火，慢慢煎，煎軟了。 3、大醬要炒出香味，放了醬不要再放鹽了，該苦了。 4、最後一定要記住放點香菜末提味，一盤好吃的醬茄子就做好了。
食材明細 製作步驟 烹飪技巧
