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涼拌茄子
涼拌茄子，冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，是以拌菜為主。口感：茄子軟爛，鹹鮮可口。為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。茄子含有維生素E，有防止出...
菜餚做法 製作竅門 -
茄子
茄（學名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或...
形態特徵 生長習性 地理分布 品種分類 繁殖方法 -
蒸茄子
蒸茄子，味道鮮美，做法簡單。茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季經常食用的大宗蔬菜之一。蒸茄子...
生成製作 營養價值 主要功效 -
蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香,是夏令時菜。將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸...
菜品特色 做法 菜品信息 營養價值 -
醬茄子
醬茄子屬於川菜，主要食材是茄子，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，鹹甜適口，略帶酸味，肉質鬆軟，風味獨特。安丘醬茄子始於清朝...
簡介 做法 營養價值 -
油燜茄子
油燜茄子屬於中華美食之一。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。...
做法一 做法二 做法三 營養價值 食用指南 -
蝴蝶茄子
配料：松籽50克，濕澱粉10克，色拉油750克。 配料：雞蛋2個，麵粉30克，色拉油75克。 配料：雞蛋1個，濕澱粉100克，色拉油750克。
蝴蝶茄子 茄子的做法 -
鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。 俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉製，魚和茄子混在一起，...
菜品特色 做法 營養價值 -
手撕茄子
手撕茄子，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 由茄子、蒜末、辣椒、蔥、米粥等食材製作而成。是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，...
製作方法 製作技巧 健康功效 -
土豆燉茄子
土豆燉茄子是一道美味的菜餚。茄子（紫皮、長）：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬...
材料 做法 營養價值 食用禁忌：
