茄子的和風甘醋拌

色拉油：1.5大量勺 甘醋：1大量勺 醬油：2小量勺

材料：

茄子：2個
色拉油：1.5大量勺
調味汁：
甘醋：1大量勺
醬油：2小量勺
紫蘇：1--2枚

做法：

1、茄子切成1CM厚的片。紫蘇切成碎末，然後把所有調味料的材料混合。
2、平底鍋，放入少許色拉油，中火把茄子放入鍋中兩面煎燒。
3、煎好的茄子和調味汁混合拌勻後，放入容器中即可。

貼心小叮嚀：

甘醋的做法：白醋 300毫升、砂糖8大量勺、鹽2小量勺一同放入小鍋中，攪拌煮沸至糖溶化即可，放涼後，可入密封瓶保存。可用於多種拌菜。