茄子粉皮燉五花肉

一小勺1五花肉切塊。 11再放入泡好的粉皮。 12燉5分鐘。

食材明細

茄子 500克五花肉 500克粉皮 兩張青辣椒 4個醬油 兩勺老抽 一勺蚝油 半勺五香粉 適量蔥姜 適量白砂糖 一勺鹽 一小勺

製作方法

1五花肉切塊。
2茄子去皮洗淨切滾刀塊。
3粉皮放入水中泡軟。
4辣椒去籽洗淨切段，蔥切段，姜切片。
5熱鍋下油，先放入五花肉翻炒。
6炒至出油。
7加醬油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，蔥姜，水500ml翻炒均勻。
8大火燒開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。
9再放入茄子。
10繼續蓋蓋小火燉15分鐘。
11再放入泡好的粉皮。
12燉5分鐘。
13最後放辣椒翻炒一分鐘，再放一小勺鹽調一下鹹淡出鍋即可。