茄子燒肉

茄子燒肉是一道美味的家常菜餚。

基本信息

• 中文名：茄子燒肉
• 外文名：Eggplant meat
• 主要食材：茄子、豆腐、辣醬、生抽
• 分類：大眾菜
• 口味：鮮香

• 時間：10分左右

原料

主料

茄子、豆腐。

輔料

鹽、老乾媽、生抽。

菜品特色

烹飪簡單。

營養價值

營養豐富。

做法

茄子燒肉

1、把茄子削一下，削滾刀切的，削好後用點鹽抹一下，出點水，一會燒起來會好燒且入味一點。

2、豆腐用水沖一下,再放入鹽泡著,去豆腥氣。

3、把油燒熱,加入老乾媽,炒香,再放入茄子,炒一下,加點水,蓋鍋蓋燒。

4、大概燒到，茄子有點發軟了，再加入豆腐，一起燒，大概3-5分鐘左右，就可以了，這時候豆腐和茄子已經完全燒軟，且入味。

小貼士

茄子炒的時候一定要多油，因為茄子吃油，豆腐用鹽水泡過之後，入鍋前再沖幾次水，去豆味。