茄子炒青蒜

製作原料

茄子250克，青蒜100克，鹽、醬油各適量。

製作過程

1.茄子洗淨，切小段；青蒜洗淨．切段。
2.茄子去沸水燙洗。撈出，裝盤待用。
3.由入鍋燒熱，下青蒜大火爆香，加茄子、鹽、醬油一起拌炒3分鐘．裝盤即可。

功效與作用

茄子炒青蒜富含維生素A、維生素C、維生寨E及鉀、磷、鈣、鎂等礦物質．有消除水腫、抑制肥胖功效。