英式麵包

用料

材料	用量
高粉	500g
酵母	7g
鹽	10g
橄欖油	適量
冷水	320ml

做法

1. 把所有材料混和在一起，注意的是：鹽和酵母各自放在高筋粉的一端，因為鹽會影響酵母的活性。水是冷水，不需要熱水。
2. 揉面十分鐘，不需要出膜。揉面台面可抹些橄欖油，防止麵團粘在檯面上。橄欖油可以延長麵包的保質期。我沒找到橄欖油，用山茶油代替。	英式麵包
5. 取出第二次發酵的麵團，表面用噴壺噴水，再撒上一層高粉。用鋒利刀片在表面劃幾刀。	英式麵包