苯雞蛋:苯雞蛋，也叫柴雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自 -百科知識中文網

苯雞蛋

苯雞蛋，也叫柴雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會餵一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。

雞的飼料幾乎不含化工元素,譬如,米,菜,地表昆蟲等(飼料中各種營養更為平均),雞在正常環境下抱窩,產蛋,營養價值頗高 (至少飼養場所產蛋)所以坡受消費者親眯,可通過以下途徑區分:柴蛋個頭普遍比較下,蛋客較厚,多為紅皮,磕開後蛋清更粘稠,單黃顏色更鮮艷.

　區別一：外形顏色不同

真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小，一般在42~53克之間。柴雞蛋的大小、顏色深淺不一，不像市場上賣的普通雞蛋，個頭大，顏色也那么統一。

區別二：營養成分不同

柴雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高好多，這種成分是可以抵消掉雞蛋里所含的膽固醇的。

區別三：口感不同

柴雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實。